PASCAL RUBBEN   uitbater

Pascal Rubben haalde de mosterd niet op de schoolbanken maar in de veeleisende praktijk. Hij bracht zijn jeugd door in Gasthof Ter Camere (Ieper) waar hij de kookmicrobe met de paplepel kreeg toegediend. Vol ambitie trok hij naar Le Pré Catalan (Parijs) en verder naar Nice en Marseille om in 1995 als gepassioneerde keukenpiraat ’t Molenhof in Oostvleteren naar nieuwe hoogtes te tillen.
Trouw aan zijn roots, gaat hij resoluut voor de geraffineerde burgerkeuken met de nodige aandacht voor nieuwe trends en veranderende smaakpatronen. Streekproducten genieten de absolute voorrang en op kwaliteit wordt onder geen beding beknibbeld.
Zijn motto? ‘Dat de perfectie niet van deze wereld is, mag geen reden zijn om ze niet na te streven.’    

reservaties en info enkel telefonisch 057 400 164  of  057 200 184